Ein absolutes Lieblingsgericht, sowohl von mir – auch schon in der Kindheit – als auch von meinen Kindern. Nur meinen Mann kann ich damit nicht hinterm Ofen vorlocken, der mags lieber salzig.
Zutaten
Eier, Mehl, Milch und ne Prise Salz – nach Gefühl zu einem schönen Pfannkuchenteig verrühren, etwas quellen lassen und dann Pfannkuchen backen.
Dazu einen Quark aus z.B. aufgetauten Heidelbeeren, je nach Geschmack gesüsst, mit Ahornsirup, Agavendicksaft oder Zucker.
Einfach die Beeren mit dem Quark verrühren und auf die Pfannkuchen geben.